要选家用酿酒机得看三大点：功率够不够、材质安全不安全、操作简单不简单。比如小熊、苏泊尔、九阳这几个牌子销量高，清洗后加米水比例1:1.2要记得密封发酵，大概7天就能出酒。用的时候先插电启动，米要泡够4小时，发酵箱温度别超过40度，出酒前要开盖换气。

为什么选这三个牌子？小熊销量连续三年第一，京东数据前年卖出了28万台，用户反馈说它功率500w够用，不锈钢内胆不串味。苏泊尔用304不锈钢，比普通201钢耐用，实测煮10锅不生锈。九阳价格便宜一半，但发酵箱小只能酿5斤，适合小家庭。注意清洗时要拆开发酵桶用热水烫，别用硬刷子刮。比如有用户说用小熊酿米酒，泡米时间少半小时，出酒量反而多了1/3。数据来源京东、天猫、知乎前年用户评价。