家用烤箱烤鸡翅大概要烤25到30分钟，中间要翻面一次。鸡翅得提前用酱油、姜蒜腌一两天，腌透的鸡翅烤出来更入味。先预热烤箱到200度，鸡翅平铺在烤盘里别堆太厚，上下火烤到两面金黄，用筷子戳一下没血水就熟了。

为啥是这个时间呢？因为鸡翅带皮带骨的，得让皮烤酥肉熟透。数据说鸡翅每边烤15分钟，总时长30分钟刚好让肉纤维变软，表皮脆度达到最佳。腌料里的酱油含盐分，能加速表皮脱水形成脆壳，而200度的高温能让油脂逼出来不油腻。翻面是为了让另一面也受热均匀，像这样腌好的鸡翅用锡纸包着烤，能锁住水分不干柴。不过要是鸡翅特别大，得多烤5分钟，像这样用温度计戳鸡腿最厚处，如果能穿透就熟了。