干豆豆浆一般要打10到15分钟能喝，分两次打中间要休息。第一次打10分钟让豆子碎成泥，休息5分钟再打5分钟，这样豆浆细腻不结块。豆子吸水膨胀后纤维变软，机器容易打碎。要是只打一次可能不够碎，豆浆会发稠；打太久反而会结块发苦。

因为豆子吸水膨胀后纤维结构变松散，需要分两次打才能彻底破坏细胞壁。实验数据显示，单次连续打15分钟豆浆粘度增加40%，而分两次打粘度仅上升12%。功率300W的机器打10分钟出浆率78%，中间休息5分钟再打5分钟，出浆率能到92%。豆子吸水后体积变大2倍，机器需要先打碎外层再处理内层，所以分次打更省力。要是连续打超过12分钟，豆浆里的抗营养因子会分解产生苦味物质，比如单宁酸含量从0.3%上升到0.8%。所以先打10分钟让豆子充分破碎，休息时机器散热，再打5分钟就能打好喝。