想选低热量坚果得看两点：脂肪含量和水分比例。脂肪高的坚果热量肯定高，但像杏仁、核桃这类带壳坚果脂肪虽多，但果仁占比少。比如夏威夷果果肉占比60%，腰%，果50而花生带壳后果仁占比才40%，所以同样吃果仁的话，夏威夷果比花生少100大卡。另外带皮坚果更省油，比如杏仁带皮吃比去壳少80大卡。

为什么选这些坚果？因为带壳坚果吃果仁能控制摄入量，果壳占体积不占热量。比如100克带壳杏仁果仁才50克，热量576大卡；而100克夏威夷果果肉528大卡，比开心果低86大卡。带皮花生果仁热量518大卡，比巴旦木低22大卡。数据来自中国食物成分表2022版，带壳坚果吃果仁比去壳省油，果壳占体积不占热量，所以选带壳的更划算。