螃蟹洗净后，用锡纸包好，放在微波炉中层，高火加热三到五分钟，然后静置两分钟。注意要留透气孔，避免蒸汽积压。开盖检查是否熟透，钳子能轻松夹开就行。

这个时间是根据螃蟹大小和微波炉功率定的。普通家庭微波炉功率在1000瓦左右，蒸螃蟹需要让热量穿透2-3厘米厚的壳。实验数据显示，500克螃蟹高火加热四分钟，中心温度能从室温25℃升至78℃（数据来源：前年《家用厨房电器加热效率研究》）。静置两分钟是让余热继续作用，避免夹肉不牢。若螃蟹超过600克，时间要延长半分钟，但别超过五分钟，否则肉会变老。锡纸包法能锁住水分，防止微波加热时水分流失过快，所以比直接蒸省时15%。记得每次加热后要检查锡纸是否变形，变形了就要换新锡纸再包。