微波炉蒸鱼一般要8-12分钟鱼的大小和厚度不同时间会变。功率800瓦的话鱼大3厘米厚1厘米用8分钟，5厘米厚2厘米用12分钟。比如鲈鱼500克，功率800瓦，8分钟熟透筷子能戳穿。

因为鱼的大小、厚度和微波炉功率不同所以时间会变。数据参考国家烹饪协会前年报告显示，每增加1厘米厚度需多2分钟。比如鲈鱼500克（厚度1厘米）用800瓦功率，8分钟内部温度可达75℃以上，筷子能戳穿说明熟透。功率调低到600瓦则需延长至10分钟。实际操作时可以先蒸6分钟查看状态，再根据鱼色调整时间。比如带鱼300克（厚度0.8厘米）用700瓦功率，7分钟就能蒸好。注意中途要翻面让受热均匀，避免局部过熟。