微波炉解冻一般需要半小时到两小时左右，具体时间看食材厚度和种类。肉类建议用中火解冻，蔬菜用低火，中途要翻动一下。解冻时间大概在三十分钟到两小时之间，太厚就延长，太薄就缩短。

为什么是这个答案呢？因为微波炉解冻是靠加热食材内外温差产生的蒸汽让冰晶融化，而不是直接加热。微波每分钟能转五次，产生涡流使水分蒸发，每厘米厚度需要十到十五分钟。比如一厘米厚的牛肉解冻要十分钟，三厘米的就要三十到四十分钟。实验数据显示，用中火解冻三厘米牛排，四十分钟后中心温度还能保持零下五度，这时候再烹饪最合适。不过中途要翻动一下，避免局部过热。如果解冻中途发现某块没化开，就暂停两分钟再继续。记得解冻完马上用，否则水分蒸发又得重新冻起来。