新冰柜冻冰大概需要2-4个小时，具体看容量和温度设置。容量大的柜子冻冰时间长，温度调到-18℃以下才能冻硬。冷冻肉肉或水果的话，2小时就能冻硬，但像整只鸡这种大块食物可能要4小时。开柜门次数多也会影响，每次开门温度会升到0℃以上，得重新降温。

为什么是这个答案呢？首先新冰柜启动后得先降温，冷气从上往下循环，温度梯度每层差2-3℃。比如-18℃的冷冻层，实际要降到-25℃才能冻硬，这得2-3小时。容量大的柜子冷空气流动慢，100升的柜子比50升的多用1小时。数据上显示，每小时降温5-8℃，假设环境温度25℃，-18℃的柜子要循环4次才能达标。冷冻速度还看食物厚度，1厘米厚的肉2小时冻透，3厘米的需要4小时。开柜门一次相当于少冻1小时，所以别频繁开门。比如你放10斤牛肉，分开放进两个50升柜子，比放一个100升柜子快1小时。