现在买智能电饭煲按蒸煮键就是蒸饭的，但有些老款电饭煲得先煮饭再转蒸。比如美的牌电饭煲说明书写明蒸煮键直接启动蒸模式，而苏泊尔部分型号需要煮饭键+蒸煮键组合用。现在新出的小米3C电饭煲说明书第15页画了图，蒸煮键按下去会先加热到沸腾再倒扣蒸，这样米饭更松软。

为啥蒸煮键不能直接煮饭呢？因为蒸饭和煮饭的火候要求差挺多。煮饭需要持续高温把米煮透，蒸饭则是先煮开再降压保持蒸汽。市场调研数据说前年有67%的电饭煲品牌把蒸煮键设计成蒸专用，比如九阳JZ50C的测试显示用蒸煮键蒸饭耗时比煮饭键少8分钟。不过像福库FC408这样的高端款，蒸煮键能自动识别米量选择煮饭或蒸模式，但这类功能要加价300元以上。所以现在买电饭煲要看说明书，像小熊ZTD30S这种入门款蒸煮键就是纯蒸用，煮饭还得按煮饭键。