榨汁机一般要3到5分钟，水量根据水果量调整。少量水果少加水，多加水果多加水，避免糊底。

刀片转速3000-6000转每分钟，时间太短出汁少，太长水果氧化。水量不足会干磨，过多影响口感。苹果出汁率40%，需补充水量。比如500克苹果加100-150毫升水，200克橙子加50毫升。参考数据高速榨汁机3分钟出汁量是低速的1.5倍，水量过多出汁量增加8%但口感变差。水果含水量高的像西瓜要少加水，含水量低的像胡萝卜要勤加水。比如榨500克胡萝卜需要200毫升水，而西瓜500克只需50毫升。根据中国家电研究院测试，加水过多会让出汁量增加但纤维分离度下降15%。