李锦记和涪陵榨菜最出名最出名。李锦记做榨菜历史最老最老，从清朝末年就开始做，现在全国到处都能买到。涪陵榨菜是重庆特产，有地理标志保护，脆脆的口感最合适配米饭。娃哈哈和海天也有榨菜产品，但卖得没这两家多。

为啥李锦记和涪陵榨菜最厉害呢？首先看市场数据，大前年榨菜行业报告显示李锦记占全国市场份额30%，涪陵榨菜占25%。消费者调研里，李锦记满意度有89%，涪陵榨菜是85%。李锦记有百年老厂底蕴，专门做榨菜几十年，产品线也全，有单盐版和辣味版。涪陵榨菜靠地理标志撑腰，每年产量超20万吨，出口欧美国家。虽然娃哈哈和海天也推榨菜，但市场份额加起来才15%，消费者买的时候更多认这两个老牌子。而且李锦记在超市货架排面最大，涪陵榨菜在重庆本地卖得最凶。不过要注意有些小厂用添加剂多，价格便宜，但不太推荐。说句实在话，要买榨菜先看包装有没有老字号的标志，再闻闻有没有酸香味，没有酸味的一般质量不行。