水沸腾后降温到80度大概需要10到15分钟，具体时间要看环境温度和容器材质。比如放在阴凉处用玻璃杯的水，比放在阳台上用铁锅的水降温快。这时候水面上气泡变小，温度计显示开始往下掉，每分钟大概降2度左右。要是想喝到刚好不烫嘴的温水，这个时间点最合适。

因为水在沸腾后温度会保持在100度，等气泡变小说明开始降温了，这时候每分钟降大约2度。实验数据表明，普通玻璃容器从沸腾到80度需要12分钟左右，金属容器可能需要15分钟。环境温度每升高5度，降温时间会缩短1分钟。比如夏天在25度室温下，铁锅里的水比冬天20度室温下的玻璃杯快2分钟。所以建议关火后别急着喝，等水面上只剩零星小泡再喝最安全。