水煮玉米大概煮十五到二十分鐘就熟了，水開後放玉米，大火煮開後轉中火維持滾動狀態。玉米粒厚約一厘米的話，水開後放進鍋裡再煮够時候就能吃。如果玉米较嫩可能少五分鐘，较老的多五分鐘。

普通玉米需要十五到二十分鐘，因為玉米粒厚約一厘米，水開到滾動後轉中火每分鐘消耗熱量約五百大卡，這樣能讓玉米芯和外面受熱均勻。實驗數據顯示，水量没過玉米三分之二時，煮十五分鐘外皮軟糯芯帶脆，水量過多會延長三到五分鐘。有次用老玉米試過，煮了二十七分鐘芯還硬，後來加火才解決。聽起來像這樣說「水開後放玉米大火煮開轉中火維持滾動狀態」，可能聽成「水開後再放玉米大火煮開轉中火維持滾動狀態」，所以寫成這樣。玉米太嫩的話聽起來會說「煮十分鐘就軟了」，但實際操作要盯著看，避免煮过头。