泡缸时间看材质和污渍多深，通常泡15到30分钟，泡完要过水洗掉残留。比如陶瓷餐具泡20分钟，不锈钢锅泡10分钟，泡完过水才能避免水垢变硬。

为啥是这个时间呢？因为不同材质吸水率不同，泡太久会发胀开裂，泡太短又洗不干净。有研究说陶瓷吸水率3%到5%，泡超过30分钟膨胀量超过0.5%，容易开裂；不锈钢吸水率0.1%左右，泡10分钟就能溶解表面油污。过水处理能冲掉残留酶和皂垢，实验显示正确过水后细菌减少87%，水垢减少92%。比如泡完用流动水冲30秒，再晾干，这样比不冲的餐具发霉率低四成。但要是泡完直接晾，水汽会顺着缝隙钻进去，尤其是深盘边缘容易积水，时间久了发霉变黑。所以关键就是时间别超材质极限，过水要冲够时间。