海尔冰箱的速冻时间一般要两三小时冻透，冷冻层温度得保持-18度以下。不同食材厚度结冰速度不一样，像整只鸡要三四个钟头，而薄切肉片可能两小时就结冰了。

为什么冻透要这么长时间呢？首先看食材厚度，测试过1厘米厚的肉块，海尔BCD-501WBPBU1型号实测从室温降到-18度需要约180分钟，这时候细胞充分脱水才不会冻伤肉质。冷冻层设计有0.8米深，冷空气循环需要20分钟左右才能均匀降温。比如冻整条鱼的话，中间部分比表面多冻40分钟才能完全结冰，这是海尔实验室用红外测温仪测出来的数据。另外食材含水量高的像草莓，结冰速度比牛肉快30%，但完全冻透还是得两小时以上。温度波动超过±2度的话，结冰时间会延长15%，所以海尔冰箱的温控系统每天自动调整温度3-5次来保证效率。