浇完混凝土一般两三个钟头开始洒水养护，具体得看当天温度和湿度情况。夏天高温得提前，冬天低温得延后，但最多别超过六个小时不浇水。洒水主要是为了保持表面湿润，防止开裂，同时让水泥慢慢凝固。

为啥是这个时间呢？根据国家标准GB/T 50666-2011，混凝土初凝时间大约两小时，这时候水泥还没完全反应，如果马上浇水容易冲走保护层。但过了两小时水泥开始硬化，这时候浇水能补充水分促进水化反应。数据说每天洒水两到三次，每次间隔四五个小时，养护期至少七天。夏天温度每升高五度，养护时间得减少半小时；冬天零下五度得延长到六小时后再洒水。比如北京夏天浇完混凝土两小时后开始洒水，上海冬天要等三小时再浇。要是遇到暴雨，得赶紧用塑料布盖住，防止雨水冲刷。