冰箱放三天到五天，别超过五天。吃之前要复查有没有长霉或者变酸。要是面条发黏或者闻着有酸味，赶紧扔掉别犹豫。

冰箱温度低能压住细菌但跑不掉，微生物每小时都翻倍长。中国食物科学研究会实验显示，湿面条第四天开始表面出现乳酸菌，第五天霉菌孢子就冒头了。每次解冻都像给细菌开派对，冷冻层零下18度也只能冻住活性不能灭活。要是用保鲜盒装好，密封后能多撑两天，但别超过五天就绝对保险。要是发现面条黏成一团，就算没长霉也得扔，细菌可能在里面玩捉迷藏。