搪瓷锅耐高温易清洁适合日常用，铜锅导热快但保养麻烦容易生锈。

其实搪瓷锅的寿命比铜锅长两三年，因为铜锅每用一次得擦洗五到十分钟防氧化，搪瓷锅用完冲水就完事。数据上铜锅导热系数是搪瓷的十倍，但实际用起来差别不大，毕竟炉架火候不够的话两种锅都容易糊底。搪瓷锅价格便宜一半多，关键是不用像铜锅那样每年花三百块请师傅擦洗。上次看论坛统计，用五年以上的搪瓷锅占78%，铜锅只有32%，说明日常用搪瓷更省心。不过炖肉的话铜锅确实香，但普通炒菜根本感觉不到区别。