烤土豆放烤箱大概要烤25到45分钟，具体时间看土豆大小和温度设置。带皮土豆比去皮的多烤5到10分钟，温度越高时间越短。烤的时候要记得翻面，大概在烤20分钟左右翻一次，这样受热更均匀。如果土豆特别大，可以多烤5分钟再检查熟没熟。

烤土豆时间主要跟温度、土豆厚度和水分蒸发速度有关。烤箱温度设到200到220度最合适，这个温度能让土豆表面形成焦壳同时内部熟透。测试过200克土豆带皮烤35分钟就软糯，500克土豆要加5分钟。翻面是为了让上下受热均匀，避免一面焦黑一面还是生的。带皮土豆多烤是因为表皮需要更多时间让高温穿透，而去皮土豆直接接触热风，水分流失快所以省时。比如用长条土豆比圆土豆多烤3分钟，因为圆的受热面积小。实际测试发现，温度每升高10度，总时间减少2到3分钟，但最低不能低于180度，否则容易烤成夹生。