烤箱鸡翅一般烤15-20分钟，温度200度左右。先烤10分钟上色，再转180度烤10分钟，翻面烤5分钟让两面熟透。

有的烤箱温度不准得用温度计插进去烤到75度以上才保险，鸡翅厚度3厘米的话得多烤5分钟。先高温上色是关键，200度能让表皮快速定型锁住水分，转180度避免烤焦。翻面5分钟主要是让另一面受热均匀，像上次用空气炸锅试了发现，同样3厘米鸡翅空气炸锅要180度烤18分钟，比烤箱少烤2分钟但皮更脆。不过家用烤箱得看火候，有的得先烤15分钟再调低温度，有的得中途加一次油刷在鸡翅上。记住别烤太久，超过20分钟皮会发苦，像上次烤了25分钟就成炭了。