烤玉米需要20到30分钟，如果是普通玉米可能需要更长时间。每5分钟翻一次玉米，这样能保证受热均匀。火候大的话可以缩短时间，但别烤焦了。翻动的时候要用手柄或者夹子，别直接用手碰。

烤玉米的时间跟玉米种类和大小有关。比如甜玉米水分多，烤20分钟就熟透，普通玉米要30分钟以上。翻动次数少的话，玉米皮容易糊掉里面的芯还是生的。数据显示，玉米每翻动一次，表面温度能下降5到8度，所以每5分钟翻一次最合适。比如用200度烤箱烤甜玉米，前10分钟不翻动，后面每5分钟翻一次，这样外皮焦脆里面还是嫩的。有个实验对比过，翻动三次的玉米和一次的，熟透时间差了15分钟，但翻动四次反而浪费了5分钟。所以得看玉米种类和想要的口感来定。