烤箱烤面包要多久得看温度和面包大小。一般来说预热好的烤箱温度要保持在180度左右，烤25到30分钟就能熟透，表面金黄不软塌就行。如果面包体积特别大得延长5分钟，小个头的可以提前2分钟看情况。

为啥是这个时间呢？烤箱温度不够会烤不熟，太高容易焦外面。根据《烘焙入门指南》数据，家用烤箱实际温度可能比显示的矮5到10度，所以得多烤几分钟保险。比如用体积500克的吐司模，180度烤28分钟最稳妥。面包师王师傅的实验显示，若用600克大吐司，延长到32分钟表皮会更酥脆。但要注意看牙签插入面包中间，拔出来不粘面糊就是熟了。要是发现中间湿答答的，得再烤3到5分钟，但别烤太久否则会发苦。