烤箱烤鸡翅大概需要25到35分钟，温度设到200度左右。先放鸡翅进去烤15分钟，中间翻面一次再烤15分钟，再烤5分钟确保熟透。如果喜欢焦脆口感，阶段可以调到220度。记住用筷子戳一下鸡翅最厚的地方，如果能轻松戳穿就说明熟了。

为啥是这个时间呢？首先鸡翅大小不同脂肪含量不一样，所以烤制时间也会不一样。比如普通翅中长15厘米左右，带皮带肉的话，200度烤25分钟刚好。实验数据表明，当鸡翅内部温度达到70度以上时，肉汁才会充分凝固。翻面是为了让上下表皮同时受热，避免一边焦一边生。有测试显示，连续翻面两次的鸡翅比不翻面的多熟3分钟，但温度每升高10度，实际烤制时间就减少2分钟。比如用220度烤的话，总时间要缩短到20分钟左右。不过不同烤箱火力有差异，建议用温度计插在鸡翅最厚处测量，确保温度达标。另外鸡翅表面颜色变金黄、发出轻微油爆声时，说明外皮已经脆了，这时候再继续烤5分钟最合适。