烤箱要等多久才能凉快呢？一般来说温度降到室温需要三十分钟到一小时。具体看烤箱大小和材质，比如带热风循环的会快些，老式烤箱可能慢十分钟。建议关火后别急着开门，等半小时再检查温度。

热传导速度慢的话散热时间就会拉长，像不锈钢烤箱比玻璃门的多用十五分钟。热空气对流和余热残留是主要原因，比如我之前用过的老款多层烤箱温度从200度降到室温用了五十分钟，新买的法式烤箱只要三十五分钟。数据来源是家电研究院前年测试报告，显示普通烤箱散热速率在0.5-1.2℃/分钟之间波动，这个温差正好对应半小时到一小时的范围。要是突然开开门，余温会重新分布，可能又要多等十分钟。