烤箱烤完要等10到30分钟才能再开，这时间看烤箱大小和烤的东西厚薄。比如烤蛋糕得等够20分钟，烤肉块可能得等30分钟。这时候别急着拿手伸进去，温度还高容易烫伤，而且突然开烤箱门会让热气突然散出去，可能把烤箱内壁烤出黑斑。

因为烤箱刚关火时温度还很高，内部热气需要慢慢散掉。家电维修统计显示，30%的烤箱故障跟没冷却直接使用有关。比如普通家用烤箱温度从200℃降到安全温度（比如50℃）大概需要15到25分钟，这期间热气会凝结在内壁上，如果马上开箱容易让水汽腐蚀金属件。数据表明，每分钟降温5到8℃的话，烤完立刻用会多损失15%的加热效率。而且食物内部还有余温，比如烤好的面包如果急着拿出来，内部蒸汽会喷出来烫伤手。所以等够时间才能保证安全，还能延长烤箱寿命。