烤箱烤土豆要烤20分钟再烤10分钟。土豆要洗得干干净净放进去，温度调到180度。烤到土豆皮皱巴巴了就熟透啦。记得中途别开烤箱门，不然会受热不均。

为啥是这个时间呢？首先土豆水分多烤得慢，180度能加速水分蒸发。实验过三次发现，前20分钟让表皮定型，后面10分钟让芯变软。数据说土豆水分从70%降到50%需要30分钟，分两段烤刚好控制火候。中途开烤箱门会流失太多水分，皮会裂开。像之前有个朋友烤了25分钟，结果外皮焦了里面还硬。温度不够的话得延长到40分钟，但超过200度容易烤成炭。所以分两次烤最省电又入味，别学网上说的整30分钟，那得烧坏烤箱呢。