焖烧锅煮饭通常要煮1到1个半小時，米饭量每升水煮1.5到2小時。比如装2升水的锅要煮2.5到3小時，装1升的则1.5到2小時。煮饭前要加水没过米两指宽，米不能洗太多水，否则容易夹生。

因为焖烧锅是密封的，所以热量不会散失，这样米饭才能均匀受热。数据表明普通焖烧锅容量越大煮饭时间越久，1.5升锅煮饭需2小時，1升锅1.5小時。材质方面铝制锅散热快，煮饭时间比不锈钢锅多30分鐘。水米比例1:1.2时最合适，米太多会夹生，水太少会烧锅。比如装1升水的锅，米用100克，煮1.5小時最香。