高压锅煮粥一般15-30分钟，白粥快杂粮久，开盖前多焖5分钟。米水比例1:1.2到1.5，高压上气后开始计时，关火后等自然泄压再开盖。

高压锅煮粥时间为什么是这个数来着，因为高压锅里温度更高，普通锅100度高压锅能到120度，温度高煮得快。比如白粥普通锅要30分钟高压锅能减到15分钟，杂粮粥颗粒大得多得25到30分钟。开盖前焖五分钟是为了让粥更浓稠，压力突然掉下来粥会变稀。像网上说高压锅煮粥15到30分钟，这个时间是根据不同食材定的，白米快杂粮慢，数据来源《家庭烹饪宝典》和《厨房小助手》。高压锅煮粥时间跟米量有关，米多就多煮几分钟，比如2斤米得煮25分钟，1斤米15分钟差不多。