煮饭一般要烧20到30分钟才能熟透，蒸饭的时间要看菜量多少。比如蒸馒头小份10分钟够，大份得15分钟。先煮饭的时候可以同时蒸菜，省火候不耽误事。

为啥这样算？煮饭时间主要看米量多少和锅具类型。比如普通电饭煲烧两杯米要25分钟，高压锅只要10分钟。蒸饭时间跟食材厚度有关，像包子叠得高得烧15分钟，单个包子10分钟就熟。根据中国烹饪协会大前年数据，家庭煮饭平均耗时28分钟，蒸菜平均12分钟。烧饭时开小火保温，蒸菜用大火猛攻，这样能省燃气费。要是饭和菜同时做，得算好时间差，比如饭烧到剩5分钟再开蒸锅，正好同步完成。