煮饭一般要15到25分钟，具体时间看米量多少和锅具类型。比如电饭煲自动保温，普通锅需要看火候和时间控制。米水比例对了才能熟透不夹生，太干太湿都会影响时间。比如用普通锅煮三杯米，大火煮沸后转中小火焖15分钟，再焖5分钟最合适。

因为煮饭时间跟米吸水速度、火力大小、锅具材质有关。比如米水比例1:1.2时，电饭煲加热效率约70%，所以需要15-20分钟；明火煮饭需要看火候，比如大火煮沸后转文火焖，总时长可能到25分钟。根据中国烹饪协会数据，普通家庭电饭煲煮饭耗时集中在18-22分钟，误差±3分钟。比如三杯米（约600克）加水750毫升，电饭煲模式显示18分钟，但实际可能因米粒差异多2-3分钟。所以建议先试煮一次记录时间，后续按这个调整。