煮饭一般要30到40分钟才能熟，电饭煲会自动保温着。要是用高压锅的话可能15分钟就够，但普通锅得看米和水量。要是米太干或者水太少，可能得多等十分钟。要是用老米或者糙米，时间得延长到50分钟以上。

为啥是这个时间呢？因为米不同吸水时间不一样啊，比如糙米就比白米多花一半时间。普通米吸水率大概是1:1.2，煮30分钟差不多能吸饱水。电饭煲的功率一般在500瓦左右，能均匀加热让米芯受热。中国烹饪协会的数据显示，白米正常煮要35分钟，高压锅能缩短到12分钟。要是米太干的话，吸水不够得等它泡开，这时候可能得多花5到10分钟。要是水太多的话，米容易煮成稀饭，得用大火收汁，又得多等几分钟。所以控制好米水比例和火候，时间才准当。