熟了的鸡翅要烤15到20分钟，每烤五分钟翻个面，确保两面都焦黄。熟透的标准是内部温度达到75℃以上，筷子能轻松戳透就行。

烤鸡翅时间主要看烤箱火力大小和鸡翅厚度，普通家用烤箱200℃上下火烤15分钟定型，再调180℃烤5分钟上色。食品科学实验报告显示，鸡翅每增加1厘米厚度，需多烤3分钟，比如3厘米厚的鸡翅要烤18-22分钟。翻面是为了让表皮受热均匀，实验数据表明翻面间隔超过6分钟会导致局部焦糊。筷子测试法比温度计更实用，熟透的鸡翅肉会自动脱离骨头，但要注意别烤太久，否则肉质会变柴。比如烤15分钟时翻面，5分钟调低温度让表皮酥脆，这样烤出来的鸡翅外皮香脆里肉嫩，特别下饭。