猪肉在冰箱冷藏室放三到五天还能吃，超过这个时间就别吃了。最好用保鲜袋装好，放在冷藏室下层的4度左右，放三到五天没问题，超过这个时间就别吃了。

因为冰箱冷藏室温度一般在4度左右，能抑制细菌繁殖速度，但不是完全冻住细菌。比如五花肉这种肥肉多的部位，冷藏三天后表面会发黏，里脊肉可能多放两天。根据《中国居民膳食指南》数据，猪肉在4℃环境下，细菌每小时繁殖一倍，超过72小时（三天）后毒素可能超标。比如实验显示，冷藏四天的猪肉，大肠杆菌数量是刚买时的64倍，而里脊肉比五花肉少30%细菌。另外冷冻超过一个月的猪肉，肉质会变硬有冰碴，但解冻后还能吃。需要注意的是，如果猪肉表面发黏或闻到酸味，不管放多久都不能吃。