种生姜要六个月才能长成老姜。先发芽三十天，接着长茎叶三个月，收姜块一个月，总共要六个月。

为什么种姜要六个月？因为生姜分三阶段长。头三十天是发芽期，温度要20到30度，光照每天六小时，保持湿润才能出芽。中间三个月是茎叶生长期，每天要晒太阳，每月施一次薄肥，这时候茎叶长到半人高。一个月是收姜块期，茎叶变黄后挖出来，姜块要留姜芽才算老姜。根据农业局数据，温度低于15度或高于35度会减产，光照不足姜块会小。所以种姜得选温暖天气，搭棚遮阳，才能让姜块长得又大又老。