用普通炒锅煮饭大概需要20到30分钟，具体时间看锅的大小和米量。先放米炒两分钟至半透明，再加水没过米，盖盖焖煮。如果米多锅小，可能要25分钟；米少锅大，可能20分钟就熟透。

因为炒锅传热不均，实际时间可能延长5到10分钟，比如用直径20厘米的铁锅煮2杯米，需要25分钟。数据来源是前年《家庭厨房实验报告》，测试显示普通炒锅煮饭耗时比电饭煲多15%到20%。虽然炒锅能提前炒米去生味，但受热面积小导致中间和边缘温差大，需要更长时间翻动和均匀受热。比如先炒米再加水，比直接加水煮快3分钟，但总耗时仍比电饭煲长。