播种后大概三十到五十天就能吃生菜了。具体时间看品种和天气，比如结球生菜要四十到五十天，叶用生菜可能快二十天。土要松软光照足，浇水别太多别太少。

为啥是这个时间呢？首先生菜分发芽期、生长期、成熟期三段。发芽期五到七天，种子得摸到水才能冒芽。生长期十到十五天，叶子开始长满盆。成熟期十五到二十天，叶子够吃就得摘。比如结球生菜总天数是发芽期七天加生长期二十天加成熟期十三天，刚好四十天。叶用生菜发芽期五天加生长期十五天加成熟期十分钟，总共三十天。温度太低或太晒都会拖后，比如零下三度要等二十天才能发芽。浇水多会烂根，少水叶子蔫。土里加点草木灰能壮根，光照不够叶子就黄。数据来自农业局大前年报告，说生菜最短二十天能吃，但土肥差的可能要六十天。