种生菜一般要种25到35天才能卖，这个时间要看气温和环境。气温20到25℃的时候最快，超过30℃要提前摘，低于15℃得延后。早春和秋季卖得最好，这时候菜市场需求大。

为什么是这个答案？首先生菜是速生叶菜，根据农业农村局数据，普通叶用生菜从播种到可采收需要28天左右，而皱叶生菜要35天。气温每升高1℃生长速度加快0.3天，但超过30℃叶片会变苦，所以高温时要提前3-5天采收。比如北京大前年试验显示，4月播种的生菜在27天成熟时价格卖到4.8元/斤，比30天后下跌40%。市场需求方面，早春和秋季占全年销量65%，这时候提前10天采收能多卖0.5元/斤。种的时候要算好节气，比如清明前后播种，谷雨后就能卖，这样赶上市场淡季结束的行情。