生鸡翅用微波炉烤得熟要三到五分钟翻一次面，总共烤五到七分钟能吃。先放平翅根朝下，热到半熟翻过来再烤，别急着拿出来，等三分钟再吃最香。

因为鸡翅肉厚的地方得慢慢烤透，微波炉800瓦功率每平方厘米能发两瓦热，肉皮烤到卷边时内部温度才到65度。翅尖薄的地方三分钟就熟了，翅根得烤五分钟才够火候。翻面是为了让上下受热均匀，肉汁不会都流到一面。数据说微波炉加热时水分每分钟蒸发两毫升，鸡翅含水量75%，所以得烤到水分蒸发到安全范围。先烤三分钟定型，翻过来再烤两分钟，焖三分钟让肉纤维收缩，这样外皮焦脆里头嫩，跟烤炉差不了多少。