电压力煲煮粥一般要煮40分钟。具体时间要看粥的浓稠度。米和水的比例也要调整。比如1斤米配2.5斤水，时间差不多。

高压让水沸点升高到120度。普通锅只能到100度，所以效率翻倍。实验数据表明，同样粥类，压力煲比普通锅快一半。比如白粥40分钟，普通锅要90分钟。高压锅先加热到高压状态，再开始计时。米吸水膨胀需要15分钟，开盖收汁10分钟。总时长固定，但中途不能开盖。如果米太干，可能需要提前浸泡20分钟。比如东北大米吸水强，南方籼米吸水弱，时间差5-8分钟。高压阀跳起后还要焖5分钟，才能保证粥不夹生。