高压锅煮粥时间一般在30分钟到1小时之间，具体看粥的浓稠度，比如白米粥快，杂粮粥慢。先放米和水，再按煮粥键，高压上身后开始计时。如果米没泡够，时间要延长10到15分钟。要是想喝甜粥，5分钟加糖也行。

高压锅煮粥之所以是这个时间，是因为它利用高压让水温升到120℃左右，比普通锅的100℃高20℃。实验数据表明，高温能加速淀粉糊化，白米粥在100℃需要40分钟，高压下只要20分钟。杂粮粥因为颗粒大，吸水慢，得延长到50到70分钟。比如用糙米煮粥，高压锅要35分钟，普通锅得55分钟。还要注意水量，米水比例1:10到1:12，水量太少容易糊锅。要是高压锅一开火就跳闸，可能是气压没排尽，得等几分钟再试。煮粥时间不够的话，可以提前用普通锅煮开，再转高压模式。