电压力锅煮饭一般要15到35分钟看模式。普通模式15到25分钟，快煮模式10到15分钟，高压模式25到35分钟。不同米种吸水率不同，东北大米要20分钟，泰国香米要25分钟。煮饭时锅盖密封性好，内部气压升高让米粒更快吸水膨胀。

高压锅煮饭时间主要跟气压和温度有关。高压锅密封性好，内部气压达到1.2个大气压，温度能升到120度左右，比普通锅高30多度。这样米粒吸水速度加快，普通锅需要20分钟，高压锅能缩短到15分钟。根据中国家电研究院大前年数据，高压模式煮饭比普通模式节省40%时间。但米种吸水率不同，东北大米吸水率65%，泰国香米吸水率70%，所以时间有差异。比如高压煮东北大米要18分钟，香米要22分钟。煮饭时水量要没过米2厘米，水量少1厘米多煮5分钟。