电压锅煮粥一般要定四五十分钟才能熟透。先用高压锅煮粥得先放米和水，盖好盖子按煮粥键，等自动跳闸说明熟了。时间别太短米不烂，别太长粥会夹生。高压锅煮粥比普通锅快两三倍，但得保证米吸饱水变软糯。

高压锅煮粥四五十分钟合适，因为高压让水烧得快但粥要煮透。高压锅内部压力达到98千帕时，水沸点升到120度左右，比普通锅高30度。实验数据显示，普通锅煮粥需90分钟，高压锅只需40-60分钟。米粒在高压下吸水速度加快，但要让米芯完全膨胀得30分钟以上。比如东北大米用高压锅煮粥，前20分钟高温逼出米油，后20分钟慢煮让米粒糊化，总时长刚好50分钟。要是时间太短米芯硬，太长粥容易烧焦锅底。所以定四五十分钟最保险，既能保证粥绵软，又不会烧坏内胆。

模拟效果：

电压锅煮粥得定四五十分钟才能熟透啊。高压锅煮粥先放米和水盖好盖子按煮粥键等自动跳闸说明熟了。时间别太短米不烂别太长粥会夹生。高压锅煮粥比普通锅快两三倍但得保证米吸饱水变软糯。高压锅煮粥四五十分钟合适高压让水烧得快但粥要煮透。高压锅内部压力达到九十八千帕水沸点升到一百二十度左右比普通锅高三十度。实验数据显示普通锅煮粥需九十分钟高压锅只需四十到六十分钟。米粒在高压下吸水速度加快但要让米芯完全膨胀得三十分钟以上。比如东北大米用高压锅煮粥前二十分钟高温逼出米油后二十分钟慢煮让米粒糊化总时长刚好五十分钟。要是时间太短米芯硬太长粥容易烧焦锅底所以定四五十分钟最保险既能保证粥绵软又不会烧坏内胆