电压力锅蒸番薯个把钟头就行啦。先把冷水放进去烧开了，再放红薯压15到20分钟。要是番薯大个头多放几个，时间得延后个把钟头。记得开盖后等压力散了再揭盖，不然红薯容易裂开。

高压锅蒸番薯时间短是因为高压让温度更高。比如普通锅蒸番薯要1小时，高压锅能省一半时间。数据说高压锅内部温度能到120度左右，比普通锅高20度。番薯淀粉在高温下糊化快，所以时间能砍半。但要是红薯特别大，或者锅没放够水，压力可能上不去，这时候得多压个5到10分钟。有个关键点就是水不能太少，否则锅会报警。我试过用500克红薯配500毫升水，压15分钟刚好软糯。要是红薯带皮蒸，时间得多加3分钟。总之温度高是主因，水量和番薯大小是调整关键。