电压锅炖鸡一般需要30到40分钟能熟，具体看鸡肉老嫩和水量多少。老鸡可能多煮10分钟，鸡腿肉少煮5分钟，水量要没过鸡身两指高。

因为电压锅高压加热温度高所以时间短，但鸡肉要熟透建议中间开盖看是否软烂。电压锅高压下温度能到100度以上，比普通锅高30多度，所以炖鸡时间比砂锅快两倍多。实验数据表明，普通砂锅炖老鸡要120分钟，电压锅只要50分钟。鸡腿肉带骨头容易熟，40分钟就够，老母鸡带皮要50分钟。水量不够容易烧干，所以加水要超过鸡身两指，高压锅最低水位是3指高。电压锅功率一般在800瓦以上，高压下升温比普通锅快3倍，所以时间能缩短到一半。