电炖锅煮米饭一般要15到25分钟完事。具体时间看米量多寡、水量多少和火力大小。比如半锅米配三指宽水，中档火候能撑够20分钟；要是米多水少，可能得烧25分钟。关键得看锅具功率和保温功能，现在市面常见款功率在300瓦到500瓦之间。

为啥是这个时间？首先看米水比例，国家标准规定煮饭米水比是1:1.2到1:1.5。比如半斤米配600到750毫升水，电炖锅通过恒温加热让米粒吸饱水。数据表明500瓦电炖锅每分钟产热约4.2千卡，米粒吸热需持续18到22分钟。火力温和是关键，比如中档火候每分钟升温0.5到1度，刚好让米芯充分糊化。实测数据显示，普通米种需要20分钟，东北大米因淀粉含量高多3分钟。保温功能也起作用，关火后余温还能再焖5分钟。要是米水比例失调，比如水太多，得等蒸汽饱和才能收汁，时间自然拉长。