电炖锅炖鸡一般要三四个钟头，具体得看鸡肉多少和锅的功率。鸡肉剁得大块还是小块有影响，整只鸡和鸡腿时间差半小时。电炖锅功率大的可能少半小时，功率小的得多半小时。比如用500瓦的锅炖三斤鸡，大概要三小时；用300瓦的锅同样重量，就得四小时。

为啥是这个时间呢？首先看鸡肉重量，三斤鸡要三小时，每多半斤加半小时。电炖锅功率和炖的时间成反比，500瓦比300瓦快半小时。数据来源是品牌说明书，比如美的牌500瓦炖鸡三小时，苏泊尔牌300瓦四小时。鸡肉要剁成三指宽块，太厚不熟，太薄容易散。炖的时候先大火烧开，转小火慢炖，大火烧四十分钟就转小火。比如炖三斤鸡，大火烧四十分钟，小火再两小时，总共两小时四十分钟。功率大的锅小火时间少半小时，所以总时间差半小时。鸡肉要带皮炖更入味，皮朝下放容易熟透。收汁要开盖炖十分钟，汁水浓稠才好喝。