电炖锅一般需要20-30分钟水开，功率不同时间会变长，比如小功率的得半小时以上，大功率的20分钟就够，还要看有没有保温功能，有保温功能的话可能更久。水开标志通常是显示屏跳红或者锅盖自动弹起，要是没反应就检查电源线有没有松动。

电炖锅加热时间跟功率和热效率有关，比如800W的功率搭配70%热效率，每分钟能产生560大卡热量，要烧1升水（4.2大卡/克）需要28分钟。保温功能会降低功率，比如从800W降到300W，时间就变成45分钟。实际测试显示，功率每降100W，加热时间增加3-5分钟，但不同品牌保温功率差异大，有的会智能调节，所以建议看说明书。