电饭堡蒸米饭一般要蒸20到25分钟才能熟透普通米，杂粮米得30到35分钟。新米吸水快可能少几分钟，老米吸水慢多几分钟。水量少的话时间短，水量多的话时间长。电饭堡火力稳定，但不同品牌保温效果不一样。蒸的时候要加水没水不行，米和水的比例通常是1比1到1比1.2。

电饭堡蒸米饭时间跟米种、水量、功率有关。根据国家粮食局大前年数据，普通大米吸水率65%左右，杂粮米吸水率80%以上。电饭堡功率一般在500瓦到1500瓦之间，功率越高加热越快。比如1.5kW的比1kW的快5分钟。水量少的话底部容易糊锅，水量多的话顶部可能夹生。老米吸水少，新米吸水多，所以时间差5到10分钟。电饭堡的保温层能保持温度，但中途不能开盖，否则蒸汽散了得再蒸。比如新米吸水多需要多蒸几分钟，杂粮米吸水多多蒸5分钟。如果米太干得提前泡10分钟，泡过的米吸水快，蒸的时间能缩短3到5分钟。