电饭煲煮粥一般要三十分钟到一小时。具体时间看锅具容量和水量多少，大火煮开转小火慢炖。比如用3升锅加两杯米，水量没过米两指宽，煮的时间就差不多四十分钟。

为啥是这个时间呢？因为电饭煲有自动控温功能，煮开锅盖后温度会降到八十五度左右，这时候米粒吸饱水开始膨胀。根据中国家电研究院测试数据，普通电饭煲在功率1200瓦下，米水比1:10时，前二十分钟是沸腾期，后四十分钟是糊化期。水量每增加五分之一，煮的时间就要多十分钟。比如用四杯水煮三杯米的粥，水量比例变成1:13，煮的时间就得四十多分钟。而且锅具材质不同也有影响，比如涂层锅保温性比普通铁锅好十五分钟。所以调整水量和观察米粒状态，比看固定时间更科学。