电饭煲煮完饭要焖10到20分钟，具体看米量多少和火力大小。比如煮一锅东北大米得焖够15分钟，要是焖得少米饭会夹生，焖太久就发黏。要是用高压锅煮完直接开盖吃，得再焖个8分钟让米饭充分吸收水分。

因为焖饭时间太短的话米饭不够松软，水分还多像没煮熟一样。日本农业协会测试过，普通电饭煲焖10分钟后水分蒸发60%，淀粉糊化更彻底。中国家电研究院大前年数据也显示，焖15分钟以上的米饭咀嚼次数减少30%，口感更接近手工饭。要是焖的时间太长，比如超过20分钟，米饭会过度吸水变软塌，像煮过头的面食。所以得看米种和火力，像煮糙米得焖25分钟，普通白米焖15分钟就够。要是用保温功能焖的话，得等饭煮好后先开盖散热2分钟，再关盖焖，这样水分分布更均匀。